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甘州区旅游服务行业---客房服务竞赛规程

 [新闻来源:  添加时间:2017-02-24 17:08:59  阅读:次] [字体: ]

甘州区旅游服务行业---客房服务竞赛规程

 
一、竞赛名称
酒店服务:客房中式铺床
二、竞赛目的
通过竞赛,检验参赛选手客房服务专业操作技能的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析与处理能力和卫生安全操作意识,促进客房服务与管理等专业水平的提高,加快旅游服务行业所需的高素质技能型人才的培养。
三、竞赛方式与内容
比赛顺序采取抽签的方式确定。
(一)竞赛方式:采取个人比赛方式。各参赛单位在本单位进行初赛,选拔优秀选手参加全区客房服务复赛。根据复赛成绩选拨30名选手进行决赛(评选技术标兵10名,技术能手10名,优秀选手10名)
(二)竞赛内容:仪表仪容展示和客房中式铺床现场操作。两个分赛项分别进行。
客房中式铺床:每组4名选手进行比赛,参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地,按组别向评委进行仪容仪表展示,时间1分钟。实际操作赛前准备,准备时间2分钟。实操比赛操作时间3分30秒。每组比赛结束后评委评分。现场操作:主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。
四、竞赛规则
1.按客房中式铺床流程,根据组委会统一提供设备物品进行操作。
2.操作时间3分30秒(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予继续比赛,裁判根据选手完成部分进行评判计分)。
3.选手必须佩带参赛号牌提前进入比赛场地,在指定区域按组别向裁判员进行仪容仪表展示,时间1分钟。
4.裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,选手站在工作台前、床尾后侧,举手示意。
5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
6.操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
7.比赛用床架不带床头板,不设床头柜,床头柜位置赛场指定,靠近裁判一头为床头。
8.操作过程中,选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
9.客房中式铺床程序和标准
(1)整理床垫(准备工作时):位置正确、平整,四边平齐,床垫无污迹、无毛发、无破损,床垫拉正对齐。
(2)抛铺床单:开单、抛单、打单定位一次成功;中线居中,不偏离中线;床单正面朝上,表面平整光滑;包角紧密垂直且平整,式样统一;四边掖边紧密且平整。
(3)套被套:站在床尾,一次性抛开被套,平铺于床上;被套口向床尾打开;羽绒被芯放置于床尾,被芯长宽方向与被套一致;将被芯两角一次性套入被套内,被芯头部塞入被套顶部并填实,抖开被芯,四角定位,被芯与被套两边的空隙均匀;抛开羽绒被,被头拉到与床垫的床头部位齐平,一次定位成功;被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中,不偏离床中线;羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展,羽绒被在被套内两侧两头平整,被套表面平整光滑,被套口平整且要收口,被芯、绑绳不外露。
(4)套枕套:将枕芯平放在工作台上,撑开枕袋口,将枕芯往里套;抓住枕袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面;将超出枕芯部分的枕袋掖好,枕套开口包好不外露,并把袋口封好;套好的枕头须四角饱满、平整,且枕芯不外露。
(5)放枕头:枕头放置于床头中央,与床头平齐,枕头开口朝下并反向床头柜,放好的枕头距床两侧距离均等,整个枕头表面平整、光滑、无皱折,枕套中线与床单中线在一条线上。
(6)外观:床铺整齐美观,整张床面挺括。
(7)总体印象:竞赛中,选手操作规范、自如,轻松紧凑,动作优美,技术娴熟,不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床,不重复。
10.其他
(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法:S型折叠,先两头向中间折,然后对折。
(2)选手不可在床头操作,其余位置不限。
(3)床架(含脚)+床垫高度为49厘米(误差1厘米)。
五、评分方式
1.总分100分,其中仪表仪容10分,现场操作90分。
2.现场操作部分由五位评委组成,算出每位选手的平均分。
3.比赛设个人成绩、团体成绩。竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时,按照现场操作得分和用时多少排序。
六、其他
1.选手需提前15分钟检录后,进入赛场,迟到5分钟取消竞赛资格。
2.在竞赛不被干扰的前提下,竞赛现场有限制开放。观众在不影响选手比赛的前提下现场参观、拍照和体验。
    3.参赛选手需着工服,符合礼仪规范。
    4.为保证赛场的公平,赛场上不做点评,如有疑问,可在赛后通过裁判组以书面形式提出,由评委进行解答。
 
附件:1.
甘州区旅游服务行业-------酒店服务仪容仪表评分标准
http://zgh.gzxw.com.cn/uploadfile/2017/0224/20170224051237598.doc

2.甘州区旅游服务行业-------酒店服务(客房中式铺床)评分标准
http://zgh.gzxw.com.cn/uploadfile/2017/0224/20170224051429713.doc



 
 
 
 
 
 

 
 
 

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